蒜泥鲤鱼鱼的家常做法 蒜泥鲤鱼鱼的家常做法窍门

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本文目录

1. 油泼蒜泥鲤鱼的做法做法做法
2. 蒜泥鲤鱼的做法
3. 怎么做好吃，蒜泥鱼的窍门家常做法

油泼蒜泥鲤鱼的做法

原料：鲤鱼一条，蒜两头，蒜泥蒜泥花生油四勺 ，鲤鱼鲤鱼葱一根 ，鱼的鱼姜一块
，生抽 、老抽  、盐适量 。

1 、将鲤鱼去鳞洗净
，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线 。慢慢拉出 ，可以一边拉一边用刀拍打鱼身 。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。

2、将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面
。可以撒上盐，然后给鱼轻微按摩一下，这样可以使得鱼更加的入味 。

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、葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟
 。

4、蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中 ，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可 。

5、鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉 ，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐 。另起锅
，烧热花生油，将油浇在蒜泥上 。美味的蒜泥鱼就完成了。

蒜泥鲤鱼的做法

步骤1

鲤鱼清理干净

步骤2

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鱼身改花刀 ，塞姜片葱加料酒 ，锅中加水 ，至沸腾放入鱼蒸15分钟 ，

步骤3

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蒸鱼期间 ，调料汁 ，碗中放蒜加生抽，蚝油 ，醋，鸡精 ，胡椒粉 ，根据配料表放量

步骤4

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鱼蒸熟 ，倒掉水份，将蒜汁浇在鱼身上 ，锅中倒入炒菜的2倍油烧热放入辣椒（不吃辣可以不放）浇在蒜汁上，即可…

怎么做好吃，蒜泥鱼的家常做法

1、黄骨鱼清洗干净 ，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条;

2 、黄骨鱼抹上盐;

3 、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;

4、淋入酱油;

5 、烧一锅水 ，水开后，把黄骨鱼放入锅
 ，大火蒸6~7分钟，关火，虚蒸3分钟，出锅;

6、撒上葱花
，淋滚油，即可 。

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