江米酒的做法家常(江米酒的做法家常窍门)

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本文目录

1. 蚵蛙煎做法
2. 蛤仔煎的做法做法 
   ，怎么做蛤仔煎才好吃
3. 蚵仔煎的大全家常做法

蚵蛙煎做法

用料

海蛎180g红薯淀粉5大勺青蒜1根盐1/2勺鲜酱油1勺玉米淀粉1勺鸡蛋1-3个胡椒粉1/3勺

做法步骤

1、准备好海蛎
、法羮红薯淀粉
、做法鸡蛋和青蒜，大全青蒜取叶子 ，法羮洗净切小碎
。做法

2
、大全海蛎用清水冲洗干净。法羮

3
、做法洗净的大全海蛎放入碗中 ，加入盐 、鲜酱油
 、胡椒粉拌匀。

4
、加入1勺玉米淀粉拌匀 。

5、4大勺红薯淀粉加入适量水调匀。

6 、将红薯淀粉糊倒入海蛎中拌匀
。

7 、撒上青蒜碎 。

8、锅中倒入2大勺油，烧热
 。

9
、将海蛎糊倒入平底锅中 。

10、摊平 ，用小火煎。

11、鸡蛋打散。

12 、当海蛎糊的红薯淀粉完全变色，边缘出现焦色时，均匀倒入蛋液 。

13、继续小火慢煎 ，煎至蛋液完全凝固 。

14 、在平底锅上扣一个大盘子  ，将海蛎反转一面。

15 、继续小火煎
，煎至两面焦香脆即可 。

16 、将海蛎装入盘中，切成小块
，蘸甜辣酱吃。

蛤仔煎的做法，怎么做蛤仔煎才好吃

主料

鲜蚵（海蛎）（事先以盐清洗过）150克小白菜70克

土鸡蛋2个纯番薯粉125克

水4大匙

辅料

番茄酱6大匙酱油2大匙

糖2大匙水半碗

淀粉1大匙

蛤仔煎的做法步骤

1.将辅料调匀，在平底锅中煮成略稠的酱汁备用 。

2.将酱汁另装一个碗备用

3.番薯粉
、水 、韭菜事先调匀

4.小白菜洗净切碎 ，鸡蛋打散

5.平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟
。

6.加半碗事先调匀的番薯粉 、水 、韭菜一起煎至凝固、呈透明状

7.加入鸡蛋

8.最后加入小白菜 ，将正反两面煎熟。

9.装盘，吃时淋上酱汁即可。

蚵仔煎的家常做法

原料：鲜海蛎500克(不带壳)，鸡蛋两个，香葱少许
。青葱2根 ，精盐适量，味精
、香油少许，干淀粉(地瓜粉)50克，花生油200克 ，佐料：甜辣酱。

做法

将鲜海蛎洗净 ，剔净碎壳 ，沥干水分。倒入少许花生油、葱的切片和海蛎 、干淀粉、精盐  、酱油拌匀成浆 。平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅
，摊平，煎一会儿 ，放入葱，摊平后翻锅煎一面
，上面磕二个鸡蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。

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